1、白酒香型分类：白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）1．酱香型：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。2．清香型：以山西汾酒为代表。
2、白酒分为：馥郁香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等。
3、白酒香型一般可分为以下几种：酱香型白酒，以茅台酒，郎酒为代表。浓香型白酒，代表类型有五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒等。清香型白酒，代表酒类有汾酒、二锅头白酒等。风香型白酒，代表酒是西凤酒。
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