中国酒文化有三大特征：以酒和众、以酒适性与以理节酒。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。
中国酒道的特点包括品正、器美、令雅。品正 品正，不单只是说酒品正宗，更有饮品、艺品和人品。酒品要正宗，假冒伪劣的酒不能被划分到酒道里。
酒文化的特点主要包括以下几个方面：（1）历史悠久：酒文化在各个国家和地区都有悠久的历史，可以追溯到几千年前。（2）多样性：酒文化在不同的国家和地区都有自己独特的特点和传统，呈现出多样性和丰富性。
中国酒文化所体现的是一种高层次物质需求或精神需求。酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
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