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南方人喜欢喝什么黄酒?
在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省。
黄酒素有南北之分，南派黄酒是以糯米和大米为主原料，性微寒，适合在南方当地饮用 北派黄酒采用北方特有的黍米和小米为原料，性温和，适合北方人体质。旱地粮食产量低，营养价值更高。北宗黄酒是北派，网上能买到。
黄酒就是常说到的客家甜酒、糯米酒。是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等。酒精度较低，一般为8%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸。
黄酒是南方人喝的，国酒白酒是北方人喝的？其实历史上黄酒统治中国版图的时间远长于白酒。商周时期，酒曲式发酵法已经被发明，黄酒大量酿制。而通过蒸馏获得的白酒大约起自元代。
而黄酒度数不高，适宜南方人喝。而南方人酿造黄酒的历史悠久，同时黄酒中富含大量的氨基酸和各类的维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养，用来养生，美酒首选。因此从性格、气候和养生三个方面来分析，注定南方人喜欢喝黄酒。
