本文目录一览：
用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%-16%时,发酵酒停止...
1、因为酒精对发酵产生的抑制作用不是反馈机制，纯粹是质量作用定律的作用。酒精对于酵母的作用始于对发酵的抑制，终于对酵母细胞的破坏，都和反馈无关。应该选C，不能选D。
2、当酒精含量达到12~16%时，发酵就停止了是因为无氧呼吸产生的乳酸或酒精过多会对细胞产生毒害。
3、有超过14度的葡萄酒。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至12度之间，因为酒精度一旦超过了12度，酵母就停止活动了。
4、是16度左右酵母基本上停止活动。古代有没有高度酒不清楚。有了蒸馏方法才有高度酒。
葡萄酒20天不发孝怎么办嗨。还能喝吗
1、密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
2、自酿葡萄酒发酵第六天停止发酵了还能喝吗？可以。初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。
3、可以过滤了，发酵达到20天，产气阶段结束了，这时候就可以过滤了。过滤后就可以喝了。当然经过贮存，葡萄酒会更好喝一些。
4、再次密封：将经过澄清和杀菌处理的葡萄酒再次密封，放置在阴凉、干燥、避光的地方，观察其变化。但需要注意的是，即使进行了补救，也不能保证葡萄酒的质量和口感会恢复到最佳状态。
5、自酿的葡萄酒出现冒泡泡的现象，一般是因为在酿造过程中没有严格控制温度、酿造时间不够长或发酵过程中出现的细菌、酵母等原因，导致二氧化碳气体产生并滞留在酒中，形成气泡。
6、自制葡萄酒时间长了不能喝。时间过久，葡萄酒容易变质。
