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红酒开瓶醒酒有什么意义?又要如何醒酒呢?
1、醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。
2、醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它更成熟圆润。开酒后， 可以直接将酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不会对酒有什么伤害。
3、使果香更加浓郁。判断是否醒酒——倒一点酒在酒杯里，闻香、品酒，如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味，那么需要醒。反之，如果果香十分浓郁、简单清爽，令人愉快，直接饮用就可以了。
红酒醒酒多长时间最佳
一般来说红酒越年轻单宁含量越高，其所需醒酒时间越长，醒酒时间在1小时左右。 其他的红酒醒酒时间从5分钟到2小时不等。
酒瓶醒酒，醒酒的时间大概是在30~60分钟。醒酒器醒酒，普通的红酒醒酒的时间大概是在15分钟~30分钟，有的红酒年份比较长，而且红酒的等级也比较高的话，时间是在30分钟~90分钟不等的。
红酒醒酒时间为15分钟—60分钟。红酒醒酒时间根据红酒风格而定，一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒都不需要长时间醒酒，饮用之前略醒15分足矣。
